بــــسم الله الرحمان الرحيم
والصلاة والسلام على سيدنا محمد صلى الله عليه وسلم يسعدني اليوم أن أقدم لكم موضوعا عن وضائف الأقتيات [الهضم والأمتصاص] وأعدكم دائما بالمواضيع الحصرية وعدت لكم من جديد وتحية حارة إلى جميع أعضاء ورواد منتدى علوم ومعلومات عامة وأيضا مشرفيه نبدأ ببركة الله .
يستهلك الأنسان يوميا عدة أغذية متنوعة من أصل حيواني +نباتي+معدني لسد الحاجيات الضرورية لنموه والحفاظ على صحته والقيام بأنشطته تمر هذه الأغذية في أنبوبه الهضمي فتتعرض إلى عدة تحولات تسمى الهضم لتصبح قابلة الاستعمال من طرف أعضاء جسمه بعد عملية الأمتصاص.
1الكشف عن التحولات الغذائية في الأنبوب الهضمي
يتم الهضم الأغذية المتناولة في الأنبوب الهضمي على ثلاث مراحل :
في الفم يتحلل النشا ويتحول إلى مالتوز وكليكوز.
في المعدة تتحلل البروتيدات وتتحول إلى عديدات البيتيد.
في المعي الدقيق تتحلل السكريات وتتحول إلى مالتوز وكليكوز البروتيدات تتحول إلى أحماض ذهنية وغليسرول الماء والأملاح المعدنية والفيتامينات لا تتحول.
لا تهضم الغذية في الملائ بل تمر فقط في المعي الغليط بل تختصر وتتحول إلى غالط .
2 طبيعة التحولات الهضمية للأغذية :
عندما تمر الأغذية المتناولة داخل الأنبوب الهضمي تخظع لعدة تحولات منها الميكانيكية تتجلى في سحق وتخليط ودفع الغذية داخل الأنبوب الهضمي بواسطة عضــلات ، الكيميائية تتجلى في تحلل الأغدية وتحولها بواسطة العصــارات الهضمية وتحتوي العصارة الهضمية على أنزيم أو أكثر .
الأنزيم مادة كيميائية عضوية تحفز التفاعل الكيميائي ولا تتغير في نهاية التفاعل.
مـــلــــحــوظـة
داخل المعي الدقيق تمتزح الصفراء مع لغذية فتجرؤ قطرات الذهنيات من أكبر قد إلى أصغر ، الصفراء إذن ليس عصرات هضمية لأنها تحتوي على الأترين .
3 من الأغذية إلى مواد القيت
تنتهي عملية هضم الغذية داخل الأنبوب الهضمي في المعي الدقيق فتظهر نتيجة هذا الهضم جزيئــات مــن [ الكليكوز ، الأحماض الأمينية ، الأحماض الذهنية ، الغليسرول ، الماء ، الأملاح المعدنية ، الفــيثامــينات . تسمى كل هذه المواد مواد القيت .
4 مــصـــير مــواد القــيــت
في المعي الدقيق تمر مواد القيت مباشرة إلى الدم واللمف وتسمى هذه العملية الأمتصاص المعوي ، كيف يتم إمتصاص من مواد القيت في مستوى المعي الدقيق ؟
على السطح الداخلي للمعي الدقيق توجد عدة طيات تحمل التواءات دقيقة تسمى خملات معوية ، تحتمل كل خملة معوية على شكيات من الشعيرات الدموية واللمفوية .
يمتص الدم : الماء والأملاح المعدنية ، الكليكوز ، الأحماض الذهنية ، الغليسرول ، الفيثامينات المذابة في الماء ، ويمتص اللمف : الماء ، الأملاح المعدنية ، الأحماض الذهنية ، الغليسرول ، والفيثامينات المذابة في الذهون ، كل هذه المواد تدخل في حين إلى القلب ثم توزع بعذ لك على جميع أعضاء الجسم .
